ふらここ食堂 Fracoco Italianは八ヶ岳南麓に位置する築165年の古民家を改修したイタリアンレストラン。
八ヶ岳南麓・山梨県大泉町の谷戸集落には、築100以上の古民家がまだたくさん残されております。
そんな谷戸の集落の中でも特に歴史のある建物がありました。庭には桜の巨木があり、四季折々の花々が咲き乱れ
珍しい山野草も咲くこの素晴らしい家が現代のイタリアンレストランに生まれ変わりました。
レストランで使う食材は、地元の素材をできるだけ取り入れ、新鮮な魚介類は金沢の漁港より直送されてきます。
なによりも料理に大切な「水」。ここ谷戸集落には美味しい湧水「大泉湧水」が流れており、ふらここ食堂では、この大泉湧水を使って、素材の味が活きる、そんな料理を提供しております。
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ふらここ食堂
Fracoco Italian
〒409-1502
山梨県北杜市大泉町谷戸3589
TEL&FAX 0551-45-7227
営業時間
ランチタイム 11:30-15:30(14:00 L.O.)
ディナータイム 17:30-22:00(20:30L.O.)
定休日 水曜日